CONILL A LA CAÇADORA

INGREDIENTS (Per 6 persones)

• 1 Conill de 1k 1/2
• 200grs. de ceba.
• 200grs. de bolets.
• 1/2 got d'oli.
• Sal
• Picada:
• Julivert
• 2 dents d'all
• 1 Fetge
• 50grs. de ametlles torrades
• 1 Llesqueta de pa fregit
• 1 Copa de vi ranci

PREPARACIÓ:

1. Trocejar el conill a octaus.
2. Salpebrar i rostir a la cassola amb oli.
3. Afagir-hi la ceba tallada burnoise i tapar, coure 15 minuts.
4. Regar amb el vi ranci i afagim els bolets.
5. Freigir el fetge, els alls i el pa. picar-lo al morter amb les ametlles.
6. Afegir la picada al conill més un gotet de brou o aigua i deixar coure 10m. o 15m. més.

Núria