CALAMARS ENCEBATS

Ingredients x6persones

2 kg CALAMARÇETS
1kg CEBA
1 CABEÇA D'ALL
2 FULLES DE LLORER
1 CULLERADA DE PEBRE VERMELL
1/2 GOT DE VI BLANC
150c.c. OLI OLIVA

PREPARACIÓ

1. Netejar els calamarçets, treure la tripa, el bec i els ulls reservar-lo.
2. Pelar i tallar la ceba en juliana i posar-la amb la cabeça d'alls sense pelar però desgranada, el llorer i l'oli a la cassola a foc lent fins que la ceba sigui transparent.
3.Afegir-hi els calamarçets, el pebre vermell, vi blanc remenar i tapar. Coure tot junt uns 20 minuts aproximadament.

Jacqueline